Lagarto ao Bacon:
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto (aprox. 1,5 kg)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de tempero em pó para carnes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de molho de soja) - Shoyo
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- 3 colheres 9sopa) de óleo
- 4 xícaras (chá) de água
- 250 g. de cacon em fatias finas
- 300g de queijo mussarela em fatias grossas.
- 2 colheres de farinha de trigo.
Preparo:
1) Tempere o lagarto com a cebola, alho, azeite, o shoyo, mostarda, sal e pimentas e deixe de molho na geladeira por 3 horas.
2) Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite o lagarto até dourar.
3) Despeje o tempero usado na panela, acrescente a água e cozinhe por 40 minutos na pressão.
4) Retire a carne da panela, reservando o molho.
6) Ferva o caldo com a farinha de trigo até engrossar.
7) Com uma faca, fatie a carne de 2 em 2 cm sem separar as partes por completo.
8) Coloque as fatias de bacon e mussarela entre as fatias de carne.
9) Em um refratário, coloque a carne, despeje o molho e leve ao forno até derreter o queijo.
10) Sirva em seguida.
