Para a cebola:
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- Água o suficiente para encobria a cebola 2 vezes (1 fervente e outra gelada).
- 500 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
-1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 pitada de páprica picante
- sal a gosto
- 500 g de farinha de rosca
- Oléo para fritar (tem que encobrir a cebola)
Preparo:
1) Retire a casca da cebola, tomando o cuidado para não retirar muita casca.
2) Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz (não deixar separar).
3) Repita o processo até chegar em 16 partes
4) Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve até as pétals começarem a abrir.
5) Em seguida, mergulhe a cebola em água gelada e reserve, até a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira para escorrer toda a água.(reserve)
6) Separadamente, bata os ovos com o leite, o sal , a pimenta e a páprica.
7) Passe a cebola na farinha de trigo, depois no batida de ovos e por último na farinha de rosca.
8) Frite em óleo quente.
Para o Molho:
Misturar bem os seguintes ingredientes:
- 1/2 copo de creme de leite sem soro (ou maionese - fiz com os dois, porém achei o molho com o creme de leite mais saboroso)
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher de raiz forte em pó (se não encontrar, substitua por 1 dente de alho triturado)
- 3 pitadas de páprica picante
- 1 pitada de pimenta do reino em pó
- 1 pitada de pimenta vermelha em pó
- 1 pitada de orégano seco
- 2 pitadas de sal
Observação: As cebolas própias para se fazer essa receita, são as espanholas e italianas. Procurei das mesmas por toooooooooda parte em Nova serrana e Divinópolis sem grande êxito. Fiz com a cebola comum... ficam saborosas a mesma coisa, porém as pétalas não ficam tão pefeitas como as do outback
