Costelinha assada com Abacaxí e Batata doce:
Ingedientes:
- 2 kg de costelinha em peça
- Alho amassado agosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara e meia (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara e meia (chá) de suco concentrado de abacaxí (estilo maguarý)
- 500g de batata doce cortadas em rodelas
- 1 abacaxí picado
- Batatinha comum
- Pomarola para pincelar
Modo de preparo:
1) Deixe as costelinhas marinando em uma mistura com o alho, sal, pimenta do reino, o vinho e o suco por no mínimo 30 minutos. (Gosto de deixar de um dia para o outro)
2) Forre o fundo de um tabuleiro com as batatas doce em rodelas.
3) Coloque a costelinha por cima, pincele com a pomarola e a circule com o abacaxí e as batatas comuns
4) Asse em papel alumínio por uns 50 minutos.
5) Retire o papel alumínio e aguarde corar.
