Fondue de Chocolate Mesclado:
INGREDIENTES:
- 200 gramas de chocolate branco
- 200 gramas de chocolate meio amargo (para não ficar doce demais... Mas quem preferir pode usar chocolate ao leite)
- 2 colheres de conhaque
- 1 caixa de creme de leite.
Preparo:
1) Rale os chocolates ou pique em pedaços pequenos.
2) Derreta-os em panelas separadas.
3) Quando estiverem derretidos, misture em cada um meia caixa de creme de leite.
4) Misture em cada , 1 colher de conhaque.
5) Na caquelon (panela propria para fondue) passe um alho por dentro (para evitar que agarre - Não dá gosto).
6) Despeje o chocolate branco.
7) Despeje por cima o chocolate meio amargo.
8) Ponha na rechaud (Parte do aparelho onde sai fogo) e misture com uma espatula de silicone levemente.
9) Deixe levantar fervura
10) Passe as frutas ou recheios no fondue e delicie-se.
Podem ser usados: Pêra picada, banana, morango, uva, chocolate bis, mussarela, doce de coco, melão, abacaxí...
Farinhas que podem ser usadas: Ovomaltine, chocolate granulado, leite ninho, nescal, coco ralado...
Silvio chagas
